Blog

Als Betreiber eines Familienhotels und Eltern von vier Kindern ist es für uns eine Herzensangelegenheit, in der Asyl- und Flüchtlingsthematik mit gutem Beispiel voran zu gehen. 

Moar Gut Grillfest im Asylwerberheim n

Wir Österreicher sind weltweit für unsere Gastfreundschaft bekannt. Daher haben wir vom Moar Gut uns entschieden, das nächstgelegene Ayslwerberheim zu unterstützen und die Bewohner mit einem Grillfest herzlichst bei uns willkommen zu heißen. Im Asylwerberheim Lend/Embach leben derzeit 35 Frauen mit 10 Kindern aus 8 Nationen wie Syrien, Afghanistan, Pakistan, Irak, Somalia, usw.  Viele der Damen haben fürchterliche Erlebnisse hinter sich und mussten bei der Flucht sogar Kinder und Familie zurück lassen.

n

 

n

Moar Gut-Grillfest am 17. Juli 2015

n

Ein fröhliches Grillfest mit gutem Essen, spannendem Austausch und strahlenden Kindern war unser Ziel, tatsächlich wurden unsere Erwartungen sogar noch übertroffen. Wenzel, der Chefkoch des Moar Gut war mit dem Großarler Praktikanten Daniel vor Ort und grillte für die Bewohner Köstlichkeiten wie Rind, Lamm und Huhn. Weiterhin hatten sie vorab in der Moar Gut Küche wunderbare Salate, Saucen und Bauernbrot gezaubert. Natürlich wurde auch für Getränke gesorgt und jedem Kind ein altersentsprechendes Präsent überreicht.

n

Ein lebendiges und wunderschönes Grillfest, dem zu unserer Freude auch die Landesrätin Frau Mag. Martina Berthold, der Bürgermeister Peter Eder mit Gattin, das Betreiberehepaar Djukic sowie weitere freiwillige Helferinnen beiwohnten.  

Während der Sommer bei uns Einzug hält, möchten wir Ihnen heute bereits den goldenen Bauernherbst im Großarltal, im wahrsten Sinne des Wortes, schmackhaft machen. Genießen Sie die besondere Herbststimmung mit unseren alpinen Brauchtümern, kulinarischen Spezialitäten und heimischen Festen.

 

nn

 

n

Hoagaschtn im Bauernherbst

n

Hoagaschtn ist ein traditioneller Brauch, der bei uns und im ganzen Salzburger Land gepflegt wird: Die Rede ist vom gemeinsamen Zusammensitzen, Reden, Geschichten und Weisheiten erzählen, Zuhören, Singen und Musizieren, Essen und Trinken.

n

Besucher und Gäste sind herzlich eingeladen, denn die Hoagascht ist nicht nur ein Austausch unter den einheimischen Generationen, sondern auch zwischen Kulturen.

n

Hoamfoun im Spätsommer

n

Das Hoamfoun („heimfahren“), oder besser bekannt als Almabtrieb, findet jährlich im Spätsommer statt, wenn es für die Sennen wieder heißt, ins Tal zurückzukehren. Nachdem die Tiere den Sommer über auf den saftigen Almwiesen verbringen durften, verlassen die Sennen zwischen September und Oktober ihre Almen und kehren in das heimische Tal zurück.
Vor dem Almabtrieb gibt es für die Bauern einiges zu tun. Es wird zum Beispiel der „Schnuraus“ gebacken, ein traditionelles Mürbgebäck für die Zaungäste. Und der prächtige Kopfschmuck für die Tiere wird hergestellt, mit denen sie dann „aufgekranzt“ werden. Das Vieh wird allerdings nur dann geschmückt, wenn die Bauern und die Tiere gesund und vollzählig sind. In den Dörfern im Tal wird die Ankunft traditionell gefeiert.

n

 

n

Veranstaltungshöhepunkte während des Bauernherbstes

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

Datum	Veranstaltung
Sonntag 30.08.2015	Festgottesdienst um 09.30 Uhr vor dem Gemeindeamt in Hüttschlag (bei Schlechtwetter in der Pfarrkirche). Anschließend Hüttschlager Kirchtag und Bauernherbstfest im Ortszentrum von Hüttschlag.
Samstag 13.09.2015	Schafschur und Hoffest mit musikalischer Umrahmung beim Hotel Lammwirt.
Samstag 19.09.2015	Schafabtrieb von der Modereggalm in Hüttschlag mit anschließender „Schafischö“ und Bauernherbstfest.
Sonntag 27.09.2015	Erntedankfest in Großarl mit Festgottesdienst auf dem Parkplatz vor der Gondelbahn-Talstation. Festlicher Einzug aller Ortsvereine und des Erntewagens mit der Erntekrone. (Bei Schlechtwetter Gottesdienst in der Pfarrkirche). Anschließend Rupertifest auf dem Marktplatz von Großarl.
Sonntag 04.10.2015	Erntedankfest in Hüttschlag mit Festgottesdienst – Feldmesse, festlicher Einzug aller Ortsvereine und des Erntewagens mit der Erntekrone. (Bei Schlechtwetter Gottesdienst in der Pfarrkirche).

n

Quelle: https://www.grossarltal.info/de/sommer/natur-kultur/bauernherbst.html

n

 

n

 

n

Der Bauernherbst ist bei uns im Großarltal wohl die schönste Wanderzeit: Klare Bergluft und eine nahezu endlose Fernsicht sorgen für ein atemberaubendes Bergpanorama. Genießen Sie noch die schmackhaften Alm-Spezialitäten, wie den Großarltaler Almkäse und dazu ein Vogei (Vogelbeerschnaps), bevor der Almabtrieb beginnt.

n

 

nn

 

n

Für Ihren Herbsturlaub haben wir passende Pauschalen geschnürt:

n

n
• Zwergerl-Pauschale mit Reitkindergarten

n

• Familien-Aktivwoche mit Fußballcamp

n

• Familienpauschale Babyglück

n

• Bauernhof-Erlebniswoche

n

Nicht nur repräsentativ, sondern auch mega lecker: Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer delikaten Vorspeise, ganz nach der Empfehlung unseres Chefkochs!

Schichten von Bauernfrischkäse und Bauernbrot

n

mit Kräutern und Gemüsen

n

Zubereitung:

Bauernfrischkäsetorte (z.B. vom Steinmannbauer) erst  in Scheiben, dann in Dreiecke schneiden und diese mit Olivenöl, einem Spritzer hellem Essig (beides bester Qualität), Pfeffer aus der Mühle und gehackten Kräutern nach Geschmack marinieren.
(z.B.: Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Liebstöckel,  Schafgarbe, Spitzwegerich,…)

n

PESTO zubreiten

nn

n
• 50 g     glatte Petersilie

n

• 100 g   Basilikum

n

• 50 g     Pinienkerne

n

• 20 g     Parmesan oder Pecorino, fein gerieben

n

• 100 ml  Olivenöl

n

• 1 EL     weißer Aceto Balsamico

n

• Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle

n

n

Kräuter waschen und trocknen, dann mit den Pinienkernen und Parmesan in den Mixer geben. Das Olivenöl langsam zugießen und das Ganze zu einer sämigen Sauce mixen. Mit dem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

n

Diese Pestosauce hält sich in einem luftdicht verschlossenen Glas 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank.

n

 

n

BAUERNBROT

nn

n
• 15 g     frische Hefe

n

• 15 g     Salz

n

• 150 g   Sauerteig

n

• 600 g   Wasser

n

• 450 g   Dinkelvollkornmehl, fein

n

• 300 g   Roggenmehl

n

• 10 g     Brotklee oder Brotgewürz

n

n

Hefe, Salz und Sauerteig  im lauwarmen Wasser auflösen mit den Mehlsorten und  Brotgewürz 10 min. zu einem Teig kneten.
Zugedeckt bei 35 °C  ca. 30 min. gehen lassen ( Volumen sollte sich ungefähr verdoppeln ) 3 Brote formen oder in Kastenform geben und mit einem Tuch bedeckt nochmals 30 min. gehen lassen. Bei 220 °C 10 min. backen, dann bei 180 °C 30 min. backen

WICHITG:

n

Für unsere Vorspeise sollte unser Brot  schon ein paar Tage liegen und schon etwas ausgetrocknet sein. Somit lässt es sich auf einer Aufschnittmaschine besser in dünne Scheiben schneiden ca. 2 mm. Diese Scheiben trocknet man im Ofen knusprig bei nicht zu hoher Temperatur von etwa 80-100 °C.

n

 

n

TOPFENCREME zum aufdressieren

n

200g Topfen mit 1 EL Sauerrahm, etwas Zitronenabrieb und einem Spritzer Zitronensaft, Salz und freshly groundet Pepper cremig aufrühren und in eine Dosierflasche füllen.

n

Gemüsebeispiele:

n

n
• Ochsenherztomaten

n

• Dattero-Tomaten

n

• Wilder Spargel oder grüner Spargel

n

• Radischen

n

• Urkarotte

n

• Hokkaidokürbis (mit Schale wenn dünn geschnitten)

n

• Fingermöhrchen

n

• Rucolaspitzen

n

• Romanasalat

n

n

 -> Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, je nach Saison und Tagesangebot.

n

Die festen Gemüse mit der Aufschnittmaschine oder einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Vinaigrette marinieren, zu Röllchen aufdrehen oder gekringelt am Teller platzieren. Die restlichen Gemüse ebenfalls in gefällige Formen schneiden und alles schön arrangieren.
Die Topfencreme punktuell dazwischen spritzen- so auch das Pesto. Aus dem Käse und den Brotchips, Tomatenscheiben und etwas Topfencreme ein Türmchen stapeln und zentral hinsetzen.
Mit einigen Blüten (z.B. Stiefmütterchen, Gundelrebe, Goldnessel, Storchenschnabel…) garnieren.

n

VINAIGRETTE

nn

n
• 200 ml             Geflügelfond

n

• 1                     Thymianzweig

n

• 1                     Estragonzweig

n

• 3 Stk.               Schalotten

n

• 4 EL                 Walnussöl

n

• 4 EL                 Distelöl

n

• 4 EL                 Traubenkernöl

n

• 2 EL                 weißer Sherryessig

n

• 1 TL                 Aceto Balsamico

n

• 2 EL                 Sherry

n

• ½ TL                Dijon-Senf

n

• 1 Prise            Zucker

n

• Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle

n

n

 

n

Den Geflügelfond mit dem Thymian und Estragon auf die Hälfte reduzieren. Die Kräuter entfernen. Die Schalotten schälen, fein Würfeln und 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

n

Die Schalottenwürfel mit den restlichen Zutaten in den Geflügelfond geben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette hält sich in einem luftdicht verschlossenem Glas mindestens 5 Tage im Kühlschrank .

n

Viel Spaß beim Kochen, Garnieren & Genießen
wünscht Ihnen unser Chefkoch Wenzel!  

Ab einem gewissen Alter möchten viele Teenies nicht mehr mit den Eltern in den gemeinsamen Familienurlaub fahren. Aber keine Bange, mit dem richtigen Reiseziel finden auch Jugendliche den Urlaub mit der Familie wieder richtig cool!

 

n

Der Urlaub mit Jugendlichen wird am Moar-Gut zum Familienerlebnis

n

Als Familienhotel sind wir nicht nur auf Ferien mit Babys und Kindern spezialisiert, sondern bieten auch für die „Großen“ ein tolles Rahmenprogramm, das garantiert keine Langeweile aufkommen lässt. Und sind die Kinder erst mal mit einer coolen Freizeitaktivität beschäftigt, können Sie sich etwas Zeit zu zweit gönnen. Zum Beispiel ganz entspannt in unserer Wellness-Oase.

n

Spaß und Action statt Chillen und Relaxen

n

Bei uns gibt es vielseitige Freizeitaktivitäten, die für einen spannenden Urlaub für Jugendliche sorgen. Da verzichtet der Nachwuchs gerne freiwillig auf Smartphone und Co.

Richtig zur Sache gehts zum Beispiel beim Rafting oder im Hochseilgarten. Sportlich auspowern können sich die Teenies beim Fußball- oder Basketballturnier. Viel Konzentration und eine ruhige Hand erfordern das Bogenschießen und Minigolf spielen. Tanzen ist am Disco-Abend möglich und leckere Cocktails können beim Jugendtreff gemixt werden.

n

 

nn

Alle Jugendaktivitäten auf einem Blick

n

Die Jugendaktivitäten sind für alle ab 10 Jahren und werden von unseren geschulten Betreuern beaufsichtigt.

n

n
• Hochseilgarten

n

• Segway-Touren

n

• Bogenschießen

n

• Rafting

n

• Wasserball-Poolparty

n

• Jugendtreff mit Cocktail mixen

n

• Jugendraum mit Tischtennis, Tischfußball und Billard

n

• Radtouren

n

• Minigolf

n

• Reiten

n

• Riesentrampolin

n

• Almübernachtung

n

• Grillen am Lagerfeuer

n

• Kino

n

• Disco

n

• Showbühne für Theater-Aufführungen

n

• Soccerplatz mit Kunstrasen

n

• Volleyball- und Basketballhalle

n

• Tennisplatz

n

• Sportturniere wie z. B. Fußballturnier, Basketballturnier, Tennisturnier

n

n

 

n

Zudem warten tolle Ausflugsmöglichkeiten, die Sie gemeinsam als Familie erleben können. Wie zum Beispiel Salzburgs längste Sommerrodelbahn „Keltenblitz“, ein Shoppingtrip in die Mozartstadt Salzburg oder ein spannender Besuch des Wild- und Freizeitparks Ferleiten.

n

Selbst eine Familienwanderung kann richtig Spaß machen, indem Sie das Ganze zu einer Fotowanderung mit einem kleinen „Fotowettbewerb“ umgestalten. Wer schießt unterwegs mit dem Smartphone oder der Kamera das schönste Foto oder das beste Selfie?

n

 

n

Worauf noch warten? Buchen Sie gleich online einen coolen Urlaub mit Jugendlichen!

Das Team des Kinderhofes bei uns am Moar-Gut hat wieder Zuwachs bekommen. Die Betreuung ihrer Kinder in liebevolle und professionelle Hände zu geben, ist für uns eine Herzensangelegenheit! Daher entscheiden wir uns bei der Auswahl der Mitarbeiter nur für die Besten!

n

 

Wir freuen uns sehr, Ihnen heute unsere neuen Mitarbeiterinnen Lina und Ramona näher vorstellen zu dürfen.

n

LINA

nWas hast du vorher gemacht?n

Nach dem Abitur habe ich Sportwissenschaften studiert. In den Semesterferien habe ich zudem regelmäßig als Ski- und Tennislehrerin gearbeitet. Als Skilehrerin übrigens einige Jahre in Großarl!

n

Woher kommst du?

n

Meine Heimat ist das Rheinland. Genau genommen komme ich aus Meerbusch, einer relativ kleinen Stadt in der Nähe von Düsseldorf.

n

Warum hast du dich für das Moar-Gut entschieden?

n

Das Gesamtkonzept, welches das Moar-Gut bietet, hat mich vom ersten Augenblick an begeistert. Die Möglichkeiten, die vor allem den Kindern im Moar-Gut geboten werden, habe ich bisher nirgendwo in der Art und Weise erlebt. Angefangen bei den zahlreichen Angeboten im Kinderhof bis hin zu den Freizeitaktivitäten im Freien oder den Tierpatenschaften unseres Bio-Bauernhofes, die die Kinder in ihrem Urlaub übernehmen dürfen.

n

Für jeden kleinen Gast ist etwas passendes dabei! Da möchte doch jeder selbst wieder ein Kind sein!

n

Was bereitet dir an der Arbeit mit Kindern am meisten Freude?

n

Am schönsten ist es, wenn die Kinder mir ein Lächeln schenken. Haben die Kinder Spaß, dann habe ich es auch! Bei den vielen tollen Angeboten und Aktivitäten fällt es schwer zu sagen, was mir davon am meisten Freude bereitet (Wenn ich mich entscheiden müsste: der Ausflug nach Hüttschlag zum Grillen, das Herumtoben im Heu und das Tanzen mit den Kindern am Abend).

n

Für die Arbeit mit Kindern habe ich mich entschieden, weil mit ihnen immer etwas los ist und es nie langweilig wird. Jedes Kind ist einzigartig und macht die Arbeit so besonders.

n

RAMONA

n

Was hast du vorher gemacht?

n

Ich arbeitete als Speditionskauffrau und trainierte neben der Büroarbeit zusätzlich drei bis sechsjährige Kinder als Fußballtrainerin. Und nach dem Abschluss meiner Ausbildung zur Kinderbetreuerin im Mai habe ich gleich mit der Arbeit im Moar-Gut begonnen.

n

Woher kommst du?

n

Ich komme aus der Steiermark. Genau genommen aus Werndorf, ein kleiner Ort aus der Umgebung von Graz.

n

Warum hast du dich für das Moar-Gut entschieden?

n

Da ich im Internet nach Kinderhotels in Österreich suchte und mir das Salzburger Land schon immer gut gefallen hat, war für mich sofort klar, in diesem bewundernswerten Hotel als Kinderbetreuerin arbeiten zu wollen.

n

Das Moar-Gut ist wegen der vielen Möglichkeiten und Aktivitäten ein wahres Paradies für Babys, Kinder und Jugendliche! Mir persönlich gefällt insbesondere das sportliche Angebot wie z.B. Reiten, Tennis und Fußball. Doch auch die Aufführungen im eigenen Theater, die Tierpatenschaften und natürlich unser Maskottchen Gusti sind besonders hervorzuheben.

n

Was bereitet dir an der Arbeit mit Kindern am meisten Freude?

n

Bei meiner Arbeit gefällt mir vor allem das vielfältige und abwechslungsreiche Programm für die Kinder. Es gibt so viel zu Entdecken und Erleben. Das Lachen jedes Kindes ist einzigartig und macht meinen Tag perfekt. Das durfte ich in meinen ersten Wochen am Moar-Gut schon sehr oft erleben.
Weiterhin freue ich mich total auf die anstehenden Familien-Aktivwochen mit Fußballcamp Ende Juni und Anfang September- das wird sicherlich ein riesen Spaß!

n

Mehr zu den Familien-Aktivwochen mit Fußballcamp:

n

n

n

n

n

n

n

n

n n Tägliches Sportprogramm für die Eltern wie Nordic-Walking, geführte Bergtouren, Yoga, Bauch-Beine-Po, Wassergymnastik, Bodystyle, geführte Klettertour, geführte Mountenbiketouren usw. n Für Kinder von 6-14 Jahren  n 12 Trainings-einheiten n komplette Trainingsausrüstung (Fußballakademie-Trikot, Hose und Stutzen) n n

nWir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Angebot und freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!