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Am 2. April wird der internationale Tag des Kinderbuches gefeiert. Diesen Anlass haben wir genutzt um herauszufinden, welche Bücher bei den Kindern unserer Mitarbeiter besonders beliebt sind. Aber auch Chefin Elisabeth und Seniorchefin Maria haben uns ihre Favoriten verraten!

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Der Grüffelo (von Axel Scheffler und Julia Donaldson) – Der absolute Favorit von Elias (6 Jahre) 

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Lieber Elias, warum gefällt dir die Geschichte vom Grüffelo besonders gut?

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Mir gefällt die Maus, welche eigentlich ein sehr kleines, erschrockenes Tier ist. In diesem Buch ist es jedoch eine sehr kluge Maus, welche allen Tieren, die sie fressen möchten, vom Grüffelo erzählt. Sie beschreibt ihn mit knotigen Knien, einer grässlichen Tatze und einer giftigen Warze mitten im Gesicht! Der Grüffelo ist eigentlich nur ein Fantasiewesen der Maus, jedoch trifft sie ihn dann auch noch!

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Frederick (von Leo Lionni) – Das Lieblingsbuch von Maya (3 Jahre) 
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Wir haben Maya, bzw. ihre Mama Sarah vom Marketingteam gefragt, warum genau diese Geschichte Maya am liebsten ist:

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Die kleine Maus sammelt Vorräte für den Winter: warme Farben, Sonnenstrahlen und Wörter. Frederick zeigt, dass man nicht immer mit dem Strom schwimmen muss und was mit reiner Gedankenkraft alles möglich ist. Zudem zeigt uns der kleine süße Mäusepoet, dass im Leben nicht nur materielle Dinge zählen sondern Gefühle und Gedanken viel wichtiger sind.

Hörst du die Tiere am Bauernhof? (von Marion Billet) – Das hört unser Tierfreund Ferdinand (1,5 Jahre) am liebsten 

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Mit seinen 17 Monaten und seiner lebendigen, quirligen Art kann man Ferdinand noch nicht wirklich vom Vorlesen begeistern. Er hat es lieber, wenn sich etwas tut 😉
Im Buch findet man sechs schöne Zeichnungen von:  Hahn, Kuh, Ente, Schwein, Schaf und Pferd. Also alle Tiere, die Ferdinand auch vom Moar Gut Bauernhof kennt!
Durch einfaches Berühren kann man die, auf jeder Seite integrierten, Soundchips aktivieren und dann den Geräuschen lauschen. Die Tierstimmen sind in diesem Buch wirklich sehr realitätsgetreu! Und wir alle wissen, wie verfremdet Tiergeräusche in manchen Kinderbüchern klingen…

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Die Struwwelliese (von Cilly Schmitt-Teichmann) – Ein Klassiker seit 1950 und Lieblingsbuch von Oma Marias sechs Töchtern  

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Die eine oder andere Anekdote des Buches lässt Oma Maria an ihren eigenen Alltag in einem Haushalt  mit sechs Töchtern erinnern  😉

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Das Buch handelt nämlich von einem Mädchen, welches ganz und gar nicht ordentlich und anständig ist. Es fängt schon früh am Morgen an. Sie will nicht aufstehen, nicht in die Schule. Statt Unkraut reißt sie die guten Karotten aus. Sie benutzt Bettwäsche um Ski zu fahren, dass die Federn nur so fliegen… Nachdem Sie in den Keller gesperrt wurde, bereut sie ihre Untaten und wird ab sofort ein braves, pünktliches, liebes Mädchen.

Vom kleinen Maulwurf, der wissen wollte, wer ihm auf den Kopf gemacht hat (von Werner Holzwarth und Wolf Erlbruch) – Der absolute Spitzenreiter in Sachen Kinderbücher bei den vier Kindern von Chefin Elisabeth 

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Jedes Kind interessiert sich früher oder später für den Windelinhalt. Der Maulwurf im Buch bekommt ein Häufchen auf den Kopf und fragt alle Tiere nach und nach, ob sie ihm denn auf dem Kopf gemacht hätten. Die Aufmachung der einzelnen Bilder und die originellen Texte und das wiederkehrende: „Hast du mir auf den Kopf gemacht….“ sind einfach nur Kult.

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Ein Tabuthema mal geschickt und schön aufgearbeitet!

Wir Mamas vom Moar Gut möchten unseren Chefs, Elisabeth und Sepp Kendlbacher, ganz herzlich DANKE sagen. Fast jeder spricht davon wie wichtig es ist, Familie und Beruf unter einen Hut zu bekommen. Doch nicht immer sind die Bedingungen am Arbeitsplatz wirklich familienfreundlich.

Wir sind am Moar Gut mittlerweile sieben Mamas von schulpflichtigen (oder noch kleineren) Kindern und dürfen uns alle sehr glücklich schätzen, solch kinderfreundliche Arbeitgeber zu haben. Dass das ganz und gar nicht selbstverständlich ist, möchten wir heute mit diesem Blog verdeutlichen. 

So trafen wir uns vergangenen Dienstag, mitsamt unserer Kinder, um uns bei Elisabeth und Sepp zu bedanken. Als Überraschung überreichten wir einen Blumenstrauß und eine köstliche Torte, gezaubert von unserem Küchenteam. Jede Mama erzählte ihre individuelle Geschichte und sprach ihren persönlichen Dank aus:

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Andrea, Frühstück
Mama von Celina, 8 Jahre und Luca, 6 Jahre

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„Als ich mein Vorstellungsgespräch hatte, kam Luca gerade in die Krabbelgruppe, da hatte ich nur diese 3 Tage zum Arbeiten zur Verfügung. Es war überhaupt kein Problem für Sepp und Elisabeth mich trotzdem einzustellen. Ich war sehr positiv überrascht das die beiden mir so entgegen gekommen sind. Es war und ist auch nie ein Problem wenn mal ein Kind spontan krank wird, es wird immer nach einer Lösung gesucht, das finde ich, ist nicht Selbstverständlich. Dafür möchte auch ich, ein großes DANKE aussprechen. Ich fühle mich sehr wohl im Betrieb und bin dankbar das ich im Moar Gut arbeiten darf.“

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Nicole, Frühstück 
Mama  von Angelina, 9 Jahre  und Dominik, 6 Jahre 

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„Als ich vorletztes Jahr im November im Moar Gut angefangen habe, wusste ich gleich, ich hätte es nicht besser erwischen können. Es geht einfach allen Mamas gleich: einmal ist Wandertag, einmal Schirennen, einmal ist eines der Kinder krank, usw. und so fort. Egal mit welchem Anliegenden wir zu euch kommen, es wird immer nach einer Lösung gesucht. Ich weiß das wirklich sehr zu schätzen, wie ihr auf uns Mamas schaut,das wir bei vielen Aktivitäten unser Kleinen dabei sein können. Es ist auch kein Problem wenn sie zum Spielen ins Hotel kommen. So möchte auch ich auf diese Weg, unseren  Chefleuten Elisabeth und Sepp einmal DANKE sagen!!“

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Monika, Frühstück
Mama von Daniel, 13 Jahre, Laura 10 Jahre und Katharina 6 Jahre

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„Als ich im Moar Gut zu arbeiten anfing, kam meine jüngste gerade in den Kindergarten, und sie kam mit dem Bus um ca. 12:05 Uhr nach Hause. Ich habe sie nie verpasst. Ich kenne keinen anderen Betrieb, in dem die Arbeitszeiten so genau eingehalten werden. Es ist auch überhaupt kein Problem die Dienste unter uns Mamas mal zu tauschen,wegen eines Arzttermins oder dergleichen. Dafür und für vieles mehr möchte ich mich bei euch bedanken. Ich bin sehr gerne im Moar Gut.“      
                                                        

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Sabrina, Rezeption
Mama von Paul, 9 Jahre, Elias, 5 Jahre und Noah, 4 Jahre

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„Im Jahr 2003 begann ich meine Lehre als Hotel- und Gastgewerbeassistentin im Moar Gut. Nach meiner Lehrzeit arbeitete ich ein Jahr auf der Reiteralm ehe es mich im Dezember 2007 wieder ins Moar Gut zurück zog. Im Sommer 2008 erblickte mein erster Sohn Paul das Licht der Welt. Bereits 4 Monate später bekam ich von Elisabeth und Sepp wieder die Möglichkeit einen Tag zu arbeiten. Einige Zeit später war ich wieder als Teilzeitbeschäftigte an der Rezeption tätig. Jahre später kündigte sich wieder Nachwuchs an und Elias kam im Februar 2012 und Noah im April 2013 zur Welt. Da mir meine Arbeit, der Ausgleich und der soziale Kontakt mit Menschen sehr fehlte, beschloss ich im Dezember 2013 wieder ins Berufsleben einzusteigen. Von Elisbeth und Sepp bekan ich wieder die Chance, Teilzeit an der Rezeption zu arbeiten. Ein Gespräch mit meinen Chefleuten ermutigte mich sehr, dass ich meinen Beruf und meine Familie unter „einen Hut“ bekommen kann. Wäre da aber nicht das unbeschreibliche Entgegenkommen und die Rücksichtnahme von Seiten der Inhaberfamilie zwecks Dienstplangestaltung usw. gewesen, wäre es sehr schwierig geworden. Die herzliche und soziale Einstellung der Familie Kendlbacher schätze ich bis heute sehr.
Ich bin einfach sehr dankbar, dass ich Teil des Moar Gut Teams bin und liebe es jeden Tag in die Arbeit zu gehen, Gäste glücklich zu machen und Ihnen jeden Wunsch von den Augen abzulesen und sie dann am Abreisetag erholt und zufrieden nach Hause fahren zu sehen.“

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Sarah, Marketing & PR
Mama von Lara, 8 Monate und Maya, 3,5 Jahre
„Ich war beim Bewerbungsgespräch in der siebten Woche schwanger. Mich zu diesem Zeitpunkt einzustellen empfand ich als sehr großen Vertrauensbeweis und eine positive Einstellung zur „mom at work“. Sepp meinte damals wortwörtlich: „Wenn ich als Chef eines Kinderhotels eine Schwangerschaft als negativ bewerten würde, dann hätte ich wohl meinen Job verfehlt.“ Und das zeigt sich mir nunmehr seit vier Jahren. Als Mama von zwei Kindern arbeite ich sehr viel im Homeoffice. Im Marketing möglich und dennoch ein absoluter Vertrauensbonus, welchen mir Elisabeth und Sepp gewähren. Diesen sehe ich keinesfalls als Selbstverständlichkeit sondern als große Motivation an. Maya war und ist  bei Babysittermangel immer herzlich am Moar Gut willkommen und durfte so auch das ein oder andere Mal in den Genuss der tollen Kinderbetreuung kommen. Zudem habe ich schon ein paar Tricks und Tipps von der vierfachen Mama Elisabeth annehmen dürfen!“


Claudia, Beautyleiterin
Mama von Lena 5,5 Jahren

„Als ich im Moar Gut begann hatte ich noch kein Kind. Während der Schwangerschaft wurde immer Rücksicht auf mich genommen, auch sämtliche Arzttermine usw. waren nie ein Problem! Nach der Karenzzeit war es kein Problem mit nur wenigen Wochenstunden wieder zu beginnen, was als Abteilungsleiterin alles andere als Selbstverständlich ist! Sepp und Elisabeth bringen einem unglaublich viel Verständnis und Herzlichkeit entgegen, vor allem, wenn es um Kind und Familie geht und haben immer ein offenes Ohr für sämtliche Anliegen! Für mich als Mama ist das Moar Gut der beste Arbeitsplatz um Beruf und Familie zu vereinbaren!! Ich möchte mich bei Sepp, Elisabeth und der ganzen Familie für so viele Dinge bedanken und freue mich Teil eines so tollen und familiären Betriebes zu sein!!“

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Melanie Rezeption
2 Kinder Celina 16 Jahre, Simon, 12 Jahre

„Als ich vor 6 Jahren im Moargut anfing ging Simon noch in den Kindergarten, anschließend Grundschule und nun die nächste Schulstufe. Er ist praktisch mit dem Moar Gut groß geworden. Mit zwei schulpflichtigen Kindern konnten immer alle Termine, Schulveranstaltungen oder Krankheiten super koordiniert werden. Sepp und Elisabeth hatten und haben immer ein offenes Ohr. Wir bekommen jede Unterstützung um Beruf und Familie unter einen Hut zu bekommen. Eine besondere Herausforderung ist es immer 9 Wochen Sommerferien zu überbrücken und auch hier werden wir super unterstützt und meine Kinder konnten jederzeit in der Kinderbetreuung vorbeikommen. Das war uns immer eine große Hilfe. Als Mama ist das Moargut für mich der beste Arbeitsplatz und Sepp und Elisabeth tragen einen großen Teil dazu bei. Ich hatte nie das Gefühl dass meine Kinder einen Nachteil hätten, weil ihre Mama berufstätig ist und dafür und für alles andere sage ich Danke!“n

Heute, 05.02.2018, wird der Welt-Nutella-Tag zelebriert. Dieser kuriose Feiertag wurde von einem echten Fan, der US-amerikanischen Autorin und Journalistin Sara Rosso, 2007 ins Leben gerufen!
Rosso möchte alle Fans der Schokoladen-Nougat-Creme dazu aufrufen, ihre Vorliebe für den süßen Brotaufstrich an diesem Tag kreativ zu feiern.

Nutella ist jedoch, wie wir alle wissen, wild umstritten. Die Hälfte des Glasinhaltes besteht aus reinem Zucker, dazu Magermilchpulver, Kakao, nur 13% Haselnüsse und ein hoher Anteil Palmöl. Diese Substanz ist nicht nur aus moralischen Gründen sehr umstritten. Lebensmittelexperten behaupten, Palmöl sei toxisch für Niere, Leber und Hoden. Besonders letzteres wollen wir als Kinderhotel natürlich in keinster Weise unterstützen 😉

Unser Küchenchef Markus Aichhorn hat sich daher auf die Suche nach einer nachhaltigen und gesunden Alternative gemacht. Und siehe da, es gibt sie! Dieses tolle Rezept wollen wir mit Ihnen teilen! Also: UNBEDINGT ZUHAUSE NACHMACHEN! Ihre Kinder werden es LIEBEN!

Hier ein Rezept, welches ganz ohne schädlichem Palmöl und herkömmlichen Zucker auskommt:

300 g   Geschälte Haselnüsse
200 g   Ahornsirup
150 g   Mandelmilch
20 g     Mandelöl
5 g       Vanille
3 EL     Kakao

Alles zusammen in einen leistungsstarken Mixer geben und fein cremig mixen. 

Wir wünschen gutes Gelingen und süße Momente,

Ihre Familie Kendlbacher

Kochen leicht gemacht! 
Wiener Schnitzel Schritt für Schritt? Das kann doch jeder?! FALSCH!
Wir vom Moar Gut möchten Ihnen zeigen, wie ein original Wiener Schnitzel richtig zubereitet wird, damit es köstlich schmeckt und auch perfekt aussieht!
Mit diesem Rezept kann nichts mehr schief gehen und in kürzester Zeit können Sie Ihre Familie mit dieser Köstlichkeit verwöhnen!
Damit es auch wirklich klappt, haben wir ein Schritt-für-Schritt-Video für Sie vorbereitet!

Rezept für 4 Personen

Wiener Schnitzel

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600g            Kalbsschnitzel von der Schale

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3 Stk            Eier

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1 Schuss      Schlagobers

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300 g            Doppelgriffiges Mehl (Typ 480)

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300 g            Semmelbrösel

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800 g            Butterschmalz oder Phase (Pflanzliche Bratcreme)

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100 g            Preiselbeermarmelade

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1 Stk             Zitrone

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Salz, Pfeffer

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Zubereitung

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Die Kalbsschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Semmelbrösel jeweils auf einen flachen großen Teller oder Behälter geben. Ei und Obers mit den Fingern vorsichtig verquirlen, so dass man noch Schlieren vom Ei erkennen kann.

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Die Schnitzel mit viel Liebe panieren: zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Semmelbrösel.

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Wichtig: nicht zu fest drücken!

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Das Butterschmalz auf ca. 170 °C erhitzen und die Schnitzel goldgelb backen. Wichtig hierbei ist, dass man die Pfanne immer in schwenkender Bewegung hält. So fließt das heiße Fett locker über die Schnitzel. Das gewährleistet den Blasen-Effekt und das Schnitzel wird wunderbar knusprig. Auf Papiertücher abtropfen.

ALLE TIPPS NOCHEINMAL ZUSAMMENGEFASST:
1. Zum Ei einen Schuss Sahne beigeben und VORSICHTIG mit den Fingern verquirlen (so dass noch Schlieren erkennbar sind)
2. Richtiges Mehl verwenden (Typ 480)
3. das Schnitzel beim Panieren nicht drücken
4. Pfanne immer in schwenkender Bewegung halten

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Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen                                                                                                                                         
1 kg               Festkochende Kartoffeln

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0,3 lt              Rindssuppe

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25 g               Senf

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15 g               Salz

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100 g             Essig

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35 g              Sonnenblumenöl

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1 Stk             Rote Zwiebel

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½ Stk            Gurke

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5 Stk             Radieschen

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½ Sch           Gartenkresse

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Je nach Belieben noch Salz und Pfeffer

Zubereitung

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Kartoffel kalt aufsetzen und ca. 45 min. weich kochen.

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Inzwischen die Rindssuppe mit Essig, Öl, Salz & Pfeffer erwärmen.

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Zwiebel, Gurken und Radieschen feinblättrig schneiden und separat halten.

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Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, diese vom Wasser abschütten, sofort schälen und blättrig schneiden. Noch heiß mit der Marinade mischen und am besten ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.Dann nochmals durchmischen und eventuell den Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und ein wenig Essig abschmecken.

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Gurken, Zwiebel & Radieschen erst ca. ½ Stunde vor dem Servieren dazugeben.

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht 
Familie Kendlbacher und das Moar Gut Küchenteam

Hier finden Sie das Video zum Rezept. So kann wirklich nichts mehr schief gehen! 😉

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All jene Gäste, welche uns bereits zum Saisonauftakt besucht haben, durften schon unsere neuen Highlights bestaunen. Im November waren die Pforten des Moar Gut zwar für die Gäste geschlossen, nicht jedoch für die fleißigen Handwerker der Region.

Was wir (schon wieder) für Sie umgebaut haben? Im heutigen Blog erfahren Sie alle Details:

★ Alle Suiten im Kräutergartl 
Die Suiten im Kräutergartl wurden im modernen Alpenstil mit viel Holz (Zirbe & Altholz) gestaltet.
Zirbenholz wirkt sich unter anderem auf einen besseren Schlaf aus und sorgt nachweislich für einen reduzierten Puls. Zudem duftet das Holz besonders gut und lässt somit ein gemütliches Ambiente entstehen. Apropos gemütlich: Dafür sorgen obendrein die romantischen Effektöfen, welche auf jeder der neuen Familiensuiten angebracht wurden. Auch praktisch, gerade für Familien mit kleinen Kindern und kurzen Nächten, sind die neuen Nespressomaschinen.

★ Das Panorama-Schwimmbad
Babies und Kleinkinder lieben ausgiebiges Planschen im warmen Wasser. Hier fühlen sie sich an die Zeit im Mutterleib zurück erinnert und genießen das unbeschwerte Treiben meist in vollen Zügen. Aus diesen Gründen haben wir das Baby- und Kleinkindbecken fast verdoppelt und mit einer kleinen Rutsche versehen. Diverse Wasserspielzeuge sind selbstverständlich auch vorhanden. Weiters haben wir durch eine Verglasung des Bereiches eine akustische Trennung zur großen Wasserwelt geschaffen. Hier wurde ebenfalls mit viel Altholz ein ganz neues Ambiente kreiert: Wenn Glas, Holz und Alpenpanorama aufeinander treffen, entsteht etwas Magisches! So eben auch in unserem Panorama-Schwimmbad. Die gemütlichen neuen Familien-Lounges für kuschlige Momente zwischendruch runden das Bild ab.

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★ Die Beautyrezeption
Auch das Entree unseres Spabereiches wurde erneuert. Die Rezeption wurde komplett umgestaltet, weiterhin wurde eine adäquate Sitzgelegenheit geschaffen. So beginnt Wellness bereits bei der Beratung und Anmeldung.

Und was gibts sonst Neues?
Neu ist auch, dass wir seit Dezember 2017 Reiten auch im Winter anbieten. Hierzu erscheint in den nächsten Tagen ein Blog mit mehr Informationen.

Doch Bilder sagen bekanntlich mehr als tausend Worte, klicken Sie sich gerne durch unsere Bilderreihe. Ein noch besserer Eindruck lässt sich natürlich „live“ machen. Dazu haben wir Ihnen wieder viele attraktive Familienpauschalen kreiert, beispielsweise die tollen Angebote im Januar und März. Mehr dazu finden Sie wie immer auf unserer Homepage. 

Die Adventszeit rückt mit großen Schritten näher. Bei uns am Familien Natur Resort ist Weihnachtszeit auch Backzeit. Ein Lebkuchenhaus darf hier auf keinen Fall fehlen! Wir möchten mit Ihnen nicht nur unser Rezept sondern auch ein ein Schritt-für-Schritt Video teilen. So wird das Backen eines Lebkuchenhauses zur kinderleichten Aktivität für die ganze Familie!

Rezept für ein Lebkuchenhaus:n

800 g Roggenmehl
540 g Gelbzucker
30 g   Zimt
50 g   Lebkuchengewürz
30 g   Natron
110 g Milch
120 g Honig
6       Eier

Backzeit: etwa 15 Minuten, Backtemperatur: 170°C/Heißluft

Rezept für den Zuckerguss

500 g Staubzucker
2       Eiweiß

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Den Lebkuchenteig wie nachstehend beschrieben zubereiten:

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• Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermengen

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• Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und einige Stunden ruhen lassen (verwendet man ihn gleich, ist er schwieriger zu verarbeiten)

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• Teig in drei gleichgroße Teile aufteilen 

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• Teig ca. 5mm dick ausrollen (Mehl auf die Arbeitsfläche geben, ansonsten klebt der Teig)

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• Schablonen auflegen und mit einem kleinen Messer ausschneiden

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• Teile aufs Backblech legen, mit Milch bepinseln

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• 15 Minuten lang bei 170° backen

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• Teile aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen

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In der Zwischenzeit Zuckerguss vorbereiten:

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• Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermengen

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• Zuckerguss in einen Spritzsack füllen

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nJetzt kann das Lebkuchenhaus zusammengebaut und nach Belieben verziert werden.

Rechts angefügt finden Sie die Schablonen, welche wir verwendet haben. Natürlich können Sie hier Ihrer Kreativität freien Lauf lassen 😉

Mit unserem Schritt-für-Schritt Video kann nichts mehr schief gehen.
Dieses finden Sie hier! (bitte auf den Link klicken)
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Chefkoch Markus und das gesamte Moar Gut-Team wünschen gutes Gelingen!

Wir zeigen mit dem heutigen Rezept, wie Sie mit nur acht einfachen Schritten einen köstlichen Kaiserschmarren zaubern können. Dank Tipps unseres Chefskoch Markus und einem Video-Tutorial gelingt das kulinarische Verwöhnprogramm garantiert!

Original Österreichischer Kaiserschmarren
mit Zwetschkenröster

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Zutaten für 4 Dessert-Portionen Kaiserschmarren:

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• 0.25 lt         Milch

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• 120 g          Mehl

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• 4 Stk.          Eier

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• 40 g            Butter

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• 20 g            Zucker

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• 2 Prisen       Vanillezucker

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• 1 Prise         Salz

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• – Mehl, Salz und Vanillezucker mit einem Schwingbesen schnell in die kalte Milch einrühren.

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• – Eier vorsichtig unterheben, nicht vollständig!

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• – Butter in die Pfanne, ca. Stufe 5, Masse eingießen.

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• – Goldbraun backen und die oben noch teigige Masse vierteln und drehen. In die Mitte der Viertel und außen rum weitere 10 g Butter verteilen.

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• – Hälfte des Zuckers auf den Kaiserschmarrn streuen und wiederumkehren.

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• – Auf die andere Seite den Rest des Zuckers streuen. Nochmals drehen.

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• – Kreuz & Quer den Schmarrn zereissen.

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• – Anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

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Zutaten für den Zwetschgenröster:

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• 300 g        Zwetschgen (entsteint)

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• 75 g          Zucker

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• 2 Stk         Gewürznelken

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• ½ Stk        Zimtrinde

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• 1 Schuss    Zitronensaft

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• 0,1 lt          Wasser

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• – Für den Zwetschkenröster die Zwetschgen zunächst waschen und entsteinen.

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• – Zucker mit Wasser aufkochen und reduzieren bis es leicht karamellisiert.

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• – Anschließend die Zwetschgen, Gewürznelken, Zimtrinde und Portwein dazugeben und langsam köcheln lassen, bis sich die Zwetschgenhaut leicht nach außen ringelt.

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• – Am Schluss mit 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.

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Tipp: Gut eingemacht ist der Zwetschgenröster ähnlich lange haltbar wie Marmelade.

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Hier finden Sie das Video zum Rezept. So kann wirklich nichts mehr schief gehen! 😉

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Das Moar Gut wurde von der einfachen Pension mit Bauernhof zum Familien Natur Resort. Dahinter steckt eine spannende Geschichte, welche wir unbedingt mit Ihnen teilen wollen. Ein Hotel mit Tradition und Herz, welches schon seit langem Heimat für Familien ist.

Anfangs kurz zum Begriff „Moar“.

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Ganz oft werden wir gefragt warum das Moar Gut eigentlich Moar Gut heißt…

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„Moar“ ist ein Begriff aus dem Dialekt und bedeutet „Mayr“.
Der Ausdruck „Mayr“ bezeichnet ursprünglich einen Amtsträger des adeligen oder geistlichen Grundherrn – der dessen Besitz verwaltet. Ab dem späteren Mittelalter nannte man so auch einen selbstständigen Bauern. Das Moar Gut war der erste Bauernhof mit Telefon und Auto. Die umliegenden Bauern kamen beispielsweise bei Tierarztanrufen zu uns.

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Moar Gut Chronik

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1914
Das Landgut „Mayer zu Bach“ wird von Alois Prommegger (Wirt: „Zur Alten Wacht“) gekauft. Er bewirtschaftet den Bauernhof mit seiner Frau und seinen 6 Kindern.

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1929
Lorenz Prommegger übernimmt den Hof mit seiner Frau Katharina. Es wird Getreide angebaut und das Haupteinkommen fließt aus Vieh- und Milchwirtschaft. Aus der Ehe gehen (neben Seniorchef Ferdinand) weitere 12 Kinder hervor.

1965
Seniorchef Ferdinand und Seniorchefin Maria aus Rauris heiraten. Ein halbes Jahr später erwerben sie den Bauernhof. Das Haupteinkommen besteht weiterhin aus der Vieh- und Milchwirtschaft. Die Zimmer der ehemaligen Dienstboten werden zu Gästezimmer umgebaut. Es wird fließendes Wasser und eine Heizung installiert. Im Sommer werden Gäste beherbergt. „Die Sommerfrischen“, wie man sie damals nannte…
Maria und Ferdinand bekommen zusammen sechs Mädchen. Darunter Elisabeth, die jetzige Chefin. Schon bald war klar, dass sie die richtige für die Nachfolge war. Elisabeth war bereits als Kind sehr zuverlässig und strebsam. Ihr Wunsch war es nach der 8. Klasse das Tal zu verlassen und in die Tourismusschule nach Bischofshofen zu gehen. Kurz vor Schulstart wurde jedoch umdisponiert. Sie musste zuhause bleiben und dort eine Lehre beginnen. Es gab einfach zu viel Arbeit am Hof und kein Geld für Mitarbeiter. Schon bald erkannte Elisabeth jedoch, dass sie das Beste daraus machen muss. Sie lernte alles Wichtige von ihrer Mutter Maria und brachte sich vieles alleine bei.

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1980
Maria und Ferdinand bauen ein neues Haus mit 10 Familien-Appartements. Die Pension wird laut Grundbuch-Eintrag „Mayrhof“ genannt. Hier sieht man Elisabeth mit Vater Ferdinand hinter der Bar.

Damals war schon klar: die Lage ist perfekt für Familien-Urlaub am Bauernhof. Grüne Wiesen soweit das Auge reicht und die nächste Straße 300 Meter vom Hotel entfernt. Der richtige Ort um abzuschalten und in die Familienzeit in vollen Zügen zu genießen.

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1991
Elisabeth heiratet Sepp. Sepp ist ebenfalls Großarler und war eigentlich schon in seinem elterlichen Betrieb, einem Schuh- und Sportgeschäft, integriert. Doch wo die Liebe hinfällt… Er entschied sich, das Hotel mit Elisabeth gemeinsam zu führen.

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Zwei Jahre später erblickt die erste Tochter Nora das Licht der Welt.

1995
Elisabeth und Sepp übernehmen endgültig den Betrieb und erweitern das Hotel auf 15 Familiensuiten und zwei Privatwohnungen. Sie nennen die Pension wieder „MOAR GUT“ wie der Bauernhof bei den Einheimischen bekannt ist.

Sohn Thomas kommt in diesem Jahr zur Welt.

1996
Hier möchten wir Ihnen einen Auschnitt des damaligen Kataloges präsentieren.

Die Preise wurden in Schilling und Mark angegeben.

2000
Der gesamte Bestand wird renoviert und das Moar Gut erwirbt den vierten Stern! Auch das Prospektmaterial wird modernisiert. Hier eine Seite des Sommerkataloges.

Oma Maria griff Elisabeth und Sepp weiterhin stark unter die Arme. Ob als Kindermädchen für Nora, 

oder als begnadete Köchin.
(Anmerkung der Familie: Wir sind uns sicher, dass Oma Maria unter anderen Umständen als Haubenköchin Karriere gemacht hätte)

2002
Der Wellnessbereich und der Kinderhof werden gebaut. Im Mai kommt die zweite Tochter Viktoria zur Welt.

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2004
Weitere sechs Familiensuiten werden dazu gebaut, sowie ein neuer Empfangsbereich. Das vierte Kind Paul wird im März geboren.

2007
Ein großer Umbau steht bevor. Das Moar Gut wird auf 36 Familiensuiten erweitert.

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2008
Das Moar Gut wird mit 4 Sternen Superior ausgezeichnet und wird Teil der Kooperation „Kinderhotels Europa“.

2011
Der Kinderhof wird erneut erweitert. Das Moar Gut wird von den „Kinderhotels Europas“ als erstes 4-Sterne Superior-Hotel in Salzburg mit 5 Smileys ausgezeichnet. 

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2013
In diesem Jahr wird der wunderschöne Natur-Badeteich gebaut.

2014
In diesem Jahr wurde die Küche erweitert, zwei neue Restaurants und ein Weinkeller gebaut, das Buffet facegeliftet, 17 Zimmer komplett generalsaniert und für alle Sportbegeisterten ein moderner Fitnessraum mit TechnoGym Geräten erstellt.

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Hier eine Luftaufnahme. Das Resort umfasst 17 HA – und dies exklusiv für lediglich 36 Familien!

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2015
Die zwölf Moar Gut Isländer und Esel Benjamin bekommen ein neues Heim. Es wird ein neuer Pferdestall mit Panoramfenstern gebaut.

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2016
Damit es auch unseren Rindern gut geht, bekommen auch sie eine neue Herberge. Da der alte Stall jedoch so wunderschön war und ist, wurde lediglich ausgekernt und die fast schon historische Fassade belassen.
Im Zuge dessen entstand ein neuer Hotelshop mit Radverleih, Skiverleih und vielen mehr. Eine weitere Besonderheit ist der Spindraum mit beheizbaren und abschließbaren Spinden für jede Familie.

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Des Weiteren werden fünf Zimmer, die Bar und die Lobby komplett saniert.

2017
Im Frühling 2017 wurde der einzigartige Naturspielplatz eröffnet. Dieser lässt wirklich ALLE Kinderherzen höher schlagen, genau wie der naturgetreue 3D-Bogenschießparcours rund um das Resort.

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Im Herbst 2017 wird das gesamte Kräutergartl mit seinen 14 Suiten saniert. Hier kommen wie gewohnt nur hochwertigste und heimatnahe Hölzer zum Einsatz. Der modernen Stil wird durch Kamine mit Effektfeuer und Schmankerl wie Nespressomaschinen komplettiert. Das Panorama-Hallenbad und Beautyabteilung werden ebenfalls gefaceliftet. 

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2018
Im Frühling 2018 wird das Mitarbeiterhaus eröffnet!

Wie man sieht, haben Elisabeth und Sepp Kendlbacher immer großen Wert darauf gelegt, in Qualität zu investieren. Mit unseren 36 Familiensuite gewährleisten wir das gesamte Jahr LIEBEVOLLEN LUXUS FÜR ANSPRUCHSVOLLE FAMILIEN!

Zurück zu den Wurzeln – und das im wahrsten Sinne. Bei der wöchentlichen Kräuterwanderung im Hotel Moar Gut offenbart Senior Chefin Maria ihre Geheimnisse der Wildkräuter rund um das Resort. Die Bäuerin und diplomierte Kräuterpädagogin hat (fast) für jedes Wehwehchen, aber auch für die Zubereitung köstlicher Speisen das passende Kraut parat. Jahrzehntelange Erfahrung und das Wissen ihrer Vorfahren spiegeln sich in ihren spannenden Führungen wieder.

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Wildkräuterführungen im Hotel Moar Gut mit Seniorchefin Maria

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Bei den Führungen erfahren die Gäste Neues über die Vielfalt der (Un)Kräuter, Wildfrüchte und Blumen sowie deren Verwendung und Verarbeitung in der Wildkräuterküche. Die Achtsamkeit für die Schätze am Wegesrand wird geschult, damit diese erkannt und geerntet werden können. Oma Maria verrät außerdem regelmäßig schöne Rezepte für Körper, Haut und Haar sowie das Sammeln, den Anbau und die Verarbeitung der einzelnen Kräuter.

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Kurzinterview mit Oma Maria

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Was fasziniert dich seit vielen Jahren so an den Kräutern?

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Faszinierend ist die große Variation der Kräuter und deren Einsetzungsgebiete. So sind beispielsweise Bitterkräuter wie Wermut und Beifuß verdauungsfördernd und entlasten die Leber, Meisterwurz und Rosenwurzel hingegen wirken bakterientötend. Aber auch kosmetische Eigenschaften werden Kräutern zugeschrieben, daher werden sie oft in Cremes und anderen Kosmetika verwendet. Malve und Nachtkerze sorgen zum Beispiel für eine schöne Haut und werden daher besonders häufig eingesetzt.

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Hast du ein Lieblingskraut und wenn ja, welches?

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Ganz eindeutig: Lavendel! Er wirkt beruhigend und harmonisierend, macht den Kopf frei, eignet sich hervorragend zum Kochen und duftet zudem soo gut! Ein Lavendelstrauß ist weiterhin eine schöne Dekoration für den Esstisch.

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Was möchtest du unbedingt an deine nachfolgenden Generationen weitergeben?

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Die Wertschätzung der Kräuter und der Natur im Allgemeinen darf nicht verloren gehen. Daher möchte ich meinen Nachkommen, also meinen Enkeln und Urenkeln, so viel Wissen wie möglich weitergeben. Denn Kräuter helfen, wenn sie richtig eingesetzt werden, unser Leben zu erleichtern.  
Damit auch andere Menschen an meinem Wissen teilhaben können, biete ich wöchentliche Wildkräuterwanderungen für die Gäste unseres Natur Resorts an. Hier gebe ich Ratschläge und auch Rezepte weiter, wie beispielsweise das Rezept meiner selbstgemachten Kräuterlimonade. So können unsere Gäste auch nach ihrem Urlaub in den Genuss eines köstlichen Almdudlers kommen.

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Rezept Kräuterlimonade  nach Oma Maria

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Zutaten:

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• 1 Liter Apfelsaft  

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• 1 große Hand voller Kräuter (Giersch, Gundermann, Schafgarbe, Spitzwegerich, Minze, Melisse, Malve usw. nach Belieben)

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• 1 Liter Mineralwasser

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Zubereitung:

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Kräuter mit dem Mörser klopfen und mit einer halben Zitrone für 3 bis 6 Stunden in ein Gefäß geben. Anschließend mit 1 Liter Mineralwasser aufgießen, eventuell Blütendekoration zugeben.

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Der Sommer am Moar Gut verspricht wieder einige neue Attraktionen. Nicht nur, dass der Naturspielplatz eröffnet wurde, auch ein Bogenschieß-Parcours wurde errichtet. Bogenschießen ist ursprünglich eine der ältesten Jagdformen und olympischen Disziplinen. Ein Ganzkörpersport, bei welchem die gesamte Muskulatur unter Anspannung steht und nicht nur Kraft sondern auch die Konzentration ausschlaggebend sind.

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Bogenschießen erfreut sich einer immer stärker wachsenden Beliebtheit für große und kleine „Robin Hoods“. Daher haben wir unseren Gästen einen einzigartigen Parcours rund um unser Resort errichten lassen. Auf dem etwa zwei Kilometer langen Panoramarundweg wurden zehn naturgetreu nachgebildete 3D-Tiere aufgestellt, welche es mit Pfeil und Bogen zu treffen gilt. So wird auf dem offenen Gelände mit traumhaftem Bergblick die Jagd nachempfunden, ohne dass ein Tier zu Schaden kommt.

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Die optimale Ausrüstung für Ihre Jagd können Sie selbstverständlich bei uns im Hotel ausleihen. Ebenso ist eine Einweisung bei Bedarf und Interesse möglich. Im Zuge des Kids- und Teenieprogramms erlernen unsere Gäste ab sieben Jahren das Bogenschießen unter fachmännischer Anleitung, Wettkampfstimmung und ganz viel Spaß.

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Testen Sie unsere neuen Highlights bei Ihrem nächsten Besuch. Besonders attraktive Familienpauschalen finden Sie hier.