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Bald ist Muttertag, das bedeutet Bastelzeit für die Kinder. Denn Mamas und Omas freuen sich über etwas Selbstgemachtes von den Kindern und Enkelkindern. Ganz besonders, wenn daraus ein wunderschönes Blumenmeer entsteht. Mit nur ganz wenigen Materialien und ein wenig Unterstützung von einem Erwachsenen, ist das Blumensamen-Papier schnell und einfach hergestellt. Ein tolles „Last-Minute-Geschenk“ das maximale Freude bereitet.

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DIY: BLUMENSAMEN HERZEN ZU MUTTERTAG

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Ihr benötigt:
– Eierkarton (oder anderer Karton, Papier, Toilettenpapier)
– Wasser
– Blumensamen nach Wahl
– Küchenmaschine/Mixer/Stabmixer
– Herzform (Keksausstecher oder eine andere beliebige Form)n

So geht’s in wenigen Schritten zum Blumensamen-Herz:

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– Zu Beginn den Karton in kleine Stücke teilen und in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
– Wasser hinzugeben und  mixen bis ein Brei entsteht. (Wasser in kleinen Mengen zugeben)
– Alternativ können die Karton-Stückchen auch für ein paar Stunden oder über Nacht in Wasser eingeweicht und mit einem Stabmixer oder einem Schneebesen zu Brei gemixt werden.
– Die Form auf eine gerade Fläche legen.
– Mit der Hand das Wasser aus der Masse drücken und dann in die Form pressen und schön flach drücken.
– Form entfernen.
– Blumensamen drüberstreuen und ein wenig in die Masse eindrücken.
– Trocknen lassen. (Gerne auch im Backrohr bei ca. 40-50 Grad vorsichtig trocknen. Bitte aufpassen, dass die Herzen nicht gebacken werden 😊)

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Die Blumensamen-Herzen können in einen Topf mit Erde oder im Garten eingepflanzt werden, mit viel Liebe, Sonne und Wasser, sprießen nach einer Weile wunderschöne Blumen.

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Kleiner Tipp: Wer es lieber bunt mag, kann die Masse auch mit natürlichen Färbemitteln, z.B.: Rote-Beete-Saft oder Lebensmittelfarbe einfärben.

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Süße Ostereier im selbstgemachtem Osternest (aus Pappmaschee)

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Für das Osternest benötigt man nur:

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• Weißes Toilettenpapier

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• Wasser

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• Eine Schüssel

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• Eine Schere

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• Etwas Heu oder Sonstiges zum Befüllen

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 Außerdem für die Eier:

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• Hartgekochte Eier (braun oder weis)

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• Einen Stift zum Bemalen

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• Palmzweige oder andere Äste für kleine Kränze

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• Draht zum Befestigen der Kränze

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 Und so geht’s:

nFür das Osternest wird eine Schüssel umgedreht und befeuchtet. Jetzt eine Schicht Toilettenpapier darauflegen und wieder mit den Händen befeuchten, das ganze wird ca. 3-4x wiederholt, damit das Nestchen etwas stabiler wird. Nun ein paar Tage trocknen lassen. Die Schüssel entfernen und mit einer Schere Zacken einschneiden, damit es aussieht wie die Schale eines halben Eis. Mit Heu und zauberhaften Ostereiern befüllen.

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Weihnachten steht vor der Tür und Sie haben noch keine Idee, mit welchem Dessert Sie Ihre Familie richtig verwöhnen können? Dann haben wir hier genau das passende Rezept für einen krönenden Abschluss des Weihnachtsessens. Moar Gut Küchenchef Markus teilt mit uns sein himmlisches Rezept für ein leckeres Weihnachtsdessert. In diesem Rezept dreht sich alles um Vanille, von Vanillekipferl bis hin zum Vanillemousse. Ihre Liebsten werden Augen machen!

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Zutaten für 10 Personen:

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Das Rezept besteht insgesamt aus nachstehenden Komponenten:
• Vanillekipferl
• Mascarponecreme
• Vanillekipferlmousse
• Feigen-Gel
• Feigenchips
• Minze

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 Zutaten Vanillekipferl:
• 100 g Mehl
• 35 g  Mandeln gemahlen
• 65 g Butter
• 25 g Staubzucker
• Gemahlene Vanille
• Staubzucker zum wälzen
• Vanillezucker

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Zubereitung:
• Zu einem Teig verarbeiten, kühl stellen
• Anschließend in MINI Kipferl formen 
• Bei 160°C ca. 10-12 min backen
• Restlichen Teig auf ein Blech bröseln und ca. 15-20 Minuten backen 

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Zutaten Vanillekipferlmousse:
• 75g Eigelb
• 20 g Zucker
• 1,5 blatt Gelatine
• 135 g Weisse Schokolade
• 250 g Schlagobers
• 2 cl Grand Manier
• 200 g gebröselte Vanillekipferl 

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Zubereitung:
• Eigelb und Zucker zuerst warm dann kalt schlagen
• Gelatine einweichen
• Schokolade schmelzen
• Gelatine ausdrücken und mit warmer Schokolade und Grand Manier vermengen
• Auf Zimmertemperatur abkühlen
• Unter die aufgeschlagene Ei-Zuckermasse mengen
• Gebröselte Vanillekipferl unterheben
• Schlagobers aufschlagen und vorsichtig unterheben 
• Im Kühlschrank kalt stellen 

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Zutaten Mascarponecreme:
• 100 g Mascarpone
• 10 g Vanillezucker
• 5 g Zitronensaft
• 1 TL Zimt 

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Zubereitung:
Mascarpone mit etwas Wasser glattrühren und alle Zutaten untermengen.

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 Zutaten Feigenchips:
• 6 Feigen
• 50 gbrauner Zucker 

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Zubereitung:
• Feigen in Spalten schneiden
• Mit braunem Zucker bestreuen und gleich mit einem Bunsenbrenner abflämmen 

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Zutaten Vanillesauce:
• 375 ml Sahne
• 125 ml Milch
• 90 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 120 g Eigelb
• 2 CL Stroh Rum  

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Zubereitung:
• Sahne, Milch , Zucker und Vanille miteinander aufkochen und 1 Stunde ziehen lassen. 
• Im Thermomix (oder Wasserbad) Eigelb in die Masse rühren und bei langsamem Rühren bei Stufe 3 auf 75 Grad erhitzen. 
• Die Sauce durch ein Haarsieb passieren und mit Rum abschmecken.
• Anschließend nicht aufkochen!! Nur über Wasserbad warm halten

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 Variation der verschiedenen Varianten wunschgemäß auf einem Teller anrichten und genießen.

Die Vorweihnachtszeit ist Familien-Bastelzeit. Ist das bei Ihnen auch so?
Unsere Kinderhofleiterin Dani teilt heute ein schönes tolles Basteltutorial:
Aus alten Milchkartons zaubert sie ein kleines, wundervoll leuchtendes Weihnachtsdorf.
Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Das benötigen Sie:

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• Leere Milchpackung o.ä.
• kleine LED-Kerzen, Teelichter oder Lichterketten
• weißen Permanentmarker
• Farbe zum Pinseln oder sprühen
• Cuttermesser oder Bastelskalpell 

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So zaubern Sie die Weihnachtshäuschen:

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• Verschluss abschrauben und Milchpackung gut auswaschen und trocknen.
• Boden oder Dach etwas kürzen, ansonsten werden es Hochhäuser 😉
• Türen und Fenster nach Belieben ausschneiden. Kann auch vorher aufgezeichnet werden.
• Milchtüte mit Sprühlack besprühen oder mit einer gut deckenden Farbe bemalen.
• Nach der Trockenzeit werden mit einem weißen Marker Lebkuchentypische Verzierungen aufgemalt.
Vor allem um die Türen und Fenster.

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• Das Haus mit Lichterquelle zum Leuchten bringen.

Mhhh wie das duftet!
Das saftige Apfel-Früchte-Nuss-Brot ist ein traditionelles österreichisches Weihnachtsgebäck, welches in der Adventszeit kleine und große Gäste am Moar Gut erfreut. Chefkoch Markus teilt heute sein liebstes Rezept mit uns. So können wir unsere Liebsten an Weihnachten verwöhnen.

Zutaten für 2 Brote: 
• 380 g Äpfel
• 150 g getrocknete, weiche Marillen
• 180 g Walnüsse
• 160 g Cranberries
• 255 g Mehl
• 7 g Backpulver
• 10 g Lebkuchengewürz
• 150 g Rohrzucker
• 100 g Rosinen
• 30 g Rum (optional)
• 30 g Apfelsaft 

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Zubereitung:
• Äpfel grob raffeln.
• Alle Zutaten außer dem Mehl und Backpulver vermengen.
• Gut vermischen und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen, ca. 12 Stunden
• Am nächsten Tag Mehl und Backpulver unterkneten und entweder auf einem Backpapier schön geformt oder in einer Kastenform backen.
• Ca 50 Minuten bei 180 °C

Viel Freude beim Backen und gemeinsamen Genießen wünschen Moar Gut Chefkoch Markus Aichhorn und das gesamte Team!

So wie der Christbaum, gehören für uns die Weihnachtskekse einfach zur Weihnachtszeit dazu. Wir haben eine tolle Alternative zu den süßen Zuckerbomben. Unsere Heidi (die jüngste Küchenmeisterin Österreichs) teilt das zuckerfreie, gesunde und vegane Rezept mit uns. Eine leckere Nascherei für die ganze Familie. Das Beste an diesem Rezept: Schlemmen ohne schlechtes Gewissen haben.

ZUCKERFREIE UND VEGANE WEIHNACHTSKEKSE

Zutaten für 20-25 Kekse:       

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• 350 g Medjool Datteln entsteint
• 200 g Haferflocken
• 4 EL Cashewnüsse
• 150 ml Wasser
• 200 ml Hafer- oder Mandelmilch (ungesüßt)
• 2 TL Backpulver
• n.B. Zimt, Vanille gemahlen
• 100 g Dattel-Schokolade (natürlich funktioniert es auch mit „normaler“ Schoki 😊)

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 Zubereitung:

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• Cashewnüsse über Nacht in 150 ml Wasser einweichen.
•  Haferflocken mit Backpulver mischen und zu feinem Mehl mahlen.
•  Die restlichen Zutaten (entsteinte Datteln, eingeweichte Cashewnüsse, Pflanzenmilch, Backpulver, Zimt, Vanille) bis auf die Schokolade, hinzugeben und alles zu einer formbaren, etwas festeren Masse mixen.
• Bei Bedarf evtl. noch mehr Pflanzenmilch hinzufügen.
• Die Masse zu walnussgroßen Kugeln formen auf ein Blech mit Backpapier geben.
• Die Bällchen mit der Unterseite eines Glases etwas flachdrücken und anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12 – 15 min. backen.
• Die Kekse nach dem Backen auskühlen lassen, die Dattel-Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen und damit die Kekse dekorieren. 

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Wir wünschen viel Spaß beim Backen und Schlemmen!

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Zutaten:

• 300 g Haferflocken (Feinblatt)
• 100 g gehackte Mandeln
• 150 g Spekulatius Kekse
• 100 g Kokosöl oder Sonnenblumenöl
• 130 g Honig
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt 

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So wird das Knuspermüsli zubereitet:

• Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
• Spekulatius Kekse zerkleinern.
• Haferflocken, Spekulatius Kekse, Mandeln, Salz und Vanilleextrakt vermischen.
• Honig und Kokosöl mischen und in einem Topf erhitzen. Kurz aufkochen lassen. Dauerhaft rühren.
• Flüssigkeit zur Hafer-Mandel-Masse geben und umrühren, bis alles schön feucht ist.

n• Backblech mit Backpapier auslegen
• Masse mit einem Spatel auf dem Backblech verteilen
• 10 Minuten backen, Blech aus dem Ofen nehmen und Stückchen wenden
• Weitere 6-8 Minuten backen
• Abkühlen lassen und luftdicht verschließen

Eigent sich zudem als selbstgemachtes, persönliches Weihnachtsgeschenk für einen lieben Menschen.

Wir wünschen viel Freude damit & lassen Sie es es schmecken!

Wir wurden letze Woche zum wiederholten Male mit dem Zertifikat „BIO BAUERNHOF“ ausgezeichnet.
Darauf sind wir besonders stolz und stellen euch unsere Landwirtschaft im aktuellen Blog heute etwas detaillierter vor.

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Bauernhofglück
Wir integrieren die Gastkinder während ihres Urlaubs bei uns am Moar Gut am Bauernhof. Mit Tierpatenschaften, Traktor fahren, Eier sammeln und täglichem Füttern der Tiere.

Tolle Familienpauschalen für Ihren Aufenthalt finden Sie hier.

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Tutorial Adventskranz binden:

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 Material für den Tannen-Kranz:

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–          Strohring
–          Tannenzweige, getrockneter Eukalyptus, ganz nach persönlichem Belieben
–          Dünner grüner Draht
–          Gartenschere
–          4 Kerzen nach Wahl
–          4 Kerzenteller oder dickerer Draht zum Befestigen der Kerzen
–          Dekoration (Tiere, Zapfen, Sterne, Bänder/Schleifen, …)

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Anleitung:

n★ Die Spitzen der Tannenzweige in zirka handlange Stücke schneiden (Der untere Teil der Zweige wird nicht verwendet, da abgeschnittene Stellen nicht schön aussehen.)
★ Den Draht einmal um den Ring wickeln und auf der Unterseite verknoten.
★ Ein kleines Bündel aus 4-5 Zweigen nehmen und auf den Ring legen und mit dem Draht ein paar Mal umwickeln und festziehen. Den Draht nicht abschneiden.
★ Ein weiteres Bündel über das Ende der bereits befestigten Zweige legen (somit wird auch der Draht verdeckt) und wieder befestigen.
★ Diesen Vorgang wiederholen, bis der Kranz fertig ist. Bis auf die Unterseite sollte der Ring gut bedeckt sein.
★ Am Schluss werden die Zweige unter die ersten Zweige geschoben und auch der Draht sollte darunter versteckt werden.
★ Den Draht auf der Unterseite verknoten und abschneiden.
★ Abstehende Zweige können noch zurechtgeschnitten werden. Und falls der Kranz irgendwo Löcher oder kahle Stellen aufweist, kann man mit einer Heißklebepistole Zweige oder Deko anbringen!
★ Die Kerzen auf die Kerzenteller geben und diese auf dem Kranz befestigen. Oder vom dickeren Draht 3 gleichlange Stücke abschneiden, kurz in eine Flamme halten und bis zur Hälfte in die Kerzen stecken, nun am Kranz befestigen.
★ Nach Belieben dekorieren. Wir wünschen viel Freude beim gestalten des eigenen Adventskranzes!
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Ein kurzes VIDEO DES TUTORIALS finden Sie HIER.

Traditionelle Bauernkrapfen zählen zu den kulinarischen Spezialitäten im Salzburger Land. Die Rezepte werden von Generation zu Generation übermittelt. Unsere liebe Eva ist Bäuerin mit Leib und Seele. Am Bauernhoftag backt sie mit den Kindern nicht nur das beliebte Bauernbrot, sondern verwöhnt die Moar Gut Gäste auch mit ihren köstlichen Bauernkrapfen.
Beim live cooking lässt sie sich gerne über die Schulter schauen, verrät Tricks und serviert ihre leckeren Mehlspeisen. 

Um auch Zuhause echte Bauernkrapfen zaubern zu können, haben wir Eva um ihr Rezept gebeten
und möchten es heute mit Ihnen teilen.

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BAUERNKRAPFEN
nach dem Traditionsrezept von Eva

n♥ 1 kg Mehl 
♥ 3 Eier
♥ 1,5 P. Trockenhefe 
♥ 1 gestr. EL Zucker
♥ 0,5 TL Salz
♥ kleiner Schuss Rum
♥ 375 ml warme Milch
♥ 1 EL ÖL 

Anleitung:
♥ Alle Zutaten miteinander vermischen und so lange kneten, bis der Teig Blasen bekommt.
♥ Anschließend abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig etwa die doppelte Menge angenommen hat.
♥ Ca. 5 cm Durchmesser große Bällchen formen und diese nochmals 15 bis 20 Minuten abgedckt gehen lassen.
♥ Für die typische Mulde die Bällchen in der Mitte eindrücken und vorsichtig auseinander ziehen.
Tipp: Sollte der Teig zu klebrig sein, sparen Sie nicht mit dem Mehl.
♥ Fett in einem großen Topf erhitzen (Butterschmalz oder Öl) und die Krapfen schwimmend ausbacken,
bis sie eine goldgelbe Farbe haben.

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